Kremowo zupowo ;)

Dziś wzięło nas na krem !

W roli głównej kalafior i pieczarka !

Zapraszamy :) 

shopping : 

1 średniej wielkości kalafior

500g pieczarek 

świeży tymianek 

czosnek 

chilli 

cebula

 10 cm pora ;p 

śmietanka 18% do zupy 

rosół ( najlepiej według receptury waszej mamy ;p bo wiadomo u mamusi najlepiej, radzimy na rosołku, ponieważ robi to wielką różnicę w smaku niż na kostce rosołowej ;) 

A więc zaczynamy od rosołku, róbcie według własnego przepisu, chyba że chcecie to damy wam nasz, wystarczy napisać ;) 

Po dwóch godzinkach od nastawienia rosołu zabieramy się do pracy :) 

Na oliwie z oliwek podsmażamy pora, po 5 minutach dorzucamy 400 gram pokrojonych w kostkę pieczarek, podlewamy dwoma chochlami rosołu i czekamy aż grzybki zmiękną i zmniejszą swoją objętość.

W międzyczasie rozczłonkowujemy kalafiora i dodajemy go powoli do pieczarek i pora. Wyciągamy dwie marchewki z rosołu kroimy w kostkę i dorzucamy do garnka :) 

Po 5 minutach dodajemy do naszych warzyw jedną drobno posiekaną szalotkę, garść świeżego tymianku, następnie zalewamy do pełna rosołem, przykrywamy i gotujemy 20-30 minut aż wszystko zmięknie. 

Możemy zabrać się za resztę pieczarek, na  patelni rozgrzewamy dwie łyżki oliwy wrzucamy cieniutko pokrojone pieczarki, dodajemy łyżkę masła, łyżkę tymianku i smażymy aż będą chrupiące. 

Po 30 minutach sprawdzamy czy wszystko jest miękkie, jak jest blendujemy na krem. Teraz powoli doprawiamy oliwą, solą, pieprzem, śmietanką i łapiemy dogodny dla nas smak. Na sam koniec jakieś dwie łyżki startego parmezanu.

Doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień i zostawiamy na jakieś 10 minut, w między czasie przygotowujemy sobie grzanki (takie jakie najlepiej lubicie, my np. bagietki ;p ) 

Jak już konsystencja będzie kremowa a smak powalający możemy nakładać :) 

Proponujemy dwa sposoby :

1. Z naszymi przysmażonymi pieczarkami i grzankami podanymi obok :) 

2. Grzanki kroimy w kosteczkę i wrzucamy do kremu ;) 

SMACZNEGO !!!!

https://www.facebook.com/madebyguzik